いよかんとサツマイモのみつ煮和え<丸果石川中央青果>

いよかんとサツマイモのみつ煮和え

いよかんとサツマイモの
みつ煮和え

材料（6人分）

サツマイモ
いよかん
砂糖
レモン汁
ミントの葉

400ｇ
1個
大さじ3
1/2個
適量

プレーンヨーグルト
砂糖

1カップ
大さじ1

作り方

①　サツマイモは洗って皮をむき、1㎝の厚さの輪切りにして水にさらし、アク抜きする。
②　いよかんは皮をむき、薄皮を包丁でむき、小房にする。
③　鍋にサツマイモとひたひたの水を加えて、砂糖、レモン汁を加えて中火にかけて水気が
　　なくなるまで煮て、いよかんを加えてつぶしながら混ぜる。
④　③を盛りつけて、プレーンヨーグルトに砂糖を加えてソースとし、ミントを飾る。

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