さつまいもとりんごのマッシュ<丸果石川中央青果>

さつまいもとりんごのマッシュ

さつまいもとりんごの
マッシュ

材料（6人分）

さつまいも
リンゴ
牛乳
砂糖
レモン
ミント

1本（約400ｇ）
1個（約200ｇ）
大さじ4
大さじ3
1/2～1個分
適量

【ヨーグルトソース】
　プレーンヨーグルト
　砂糖

1/2カップ
大さじ1

作り方

①　さつまいもは洗って皮ごと薄いイチョウ切りにして水にさらし、アク抜きをする。
②　リンゴは皮と芯を除きイチョウ切りにして厚手の鍋に入れ、砂糖をからめて、①の
　　さつまいもをのせる。
③　フタをして弱火で10～15蒸し煮し、サツマイモがやわらかくなったら熱いうちに
　　つぶし、牛乳を加えて混ぜ合わせ、レモン汁も混ぜる。
④　器に盛り、ヨーグルトと砂糖を混ぜてソースとしてかけ、ミントを飾る。

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