作り方
① 梅を水洗いして軽く水気を切ったら、ポリ袋に入れて、冷凍庫で完全に凍らせる。
（目安は24時間以上）
② 広口ビンに梅と氷砂糖を交互に入れて密閉する。
③ 梅の解凍が始まったら、氷砂糖が溶けるように時々ビンを振り動かして、約7日で
梅ジュースのできあがりです。4倍に薄めてお飲み下さい。尚、発酵しやすいので
ジュースができたら、梅の実とジュースを別々の容器に移し替え冷蔵庫で保存して
下さい。
割り方
炭酸水割り……梅ジュース１：炭酸水４
牛乳割り……梅ジュース１：牛乳４
残った梅の実は…
梅ジュースを作った後の梅の実と砂糖（梅の実の重量の2割～3割）を鍋（アルミ製以外）
で煮ます。果肉が柔らかくなったら種を外します。水気が少ない場合は、水を適量加え
て下さい。
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