金糸瓜と金時草の昆布サラダ<丸果石川中央青果>

金糸瓜と金時草の昆布サラダ

材料（６人分）

金糸瓜
（皮と種を除き
　　　茹でたもの）

金時草

240g

1束

にんにく
昆布の佃煮
オリーブオイル

１片
120ｇ
大さじ６

作り方
①　出し昆布を使った昆布を長さ3cmの細切りにし、ひたひたの醤油に漬け込んでおく。
②　金時草は葉をちぎって熱湯でさっと茹で、水にさらして絞っておく。
③　金糸瓜は水気を切り、食べやすい長さに切る。
④　にんにくは薄くスライスし、素揚げする。
⑤　皿に丸い型をのせて、②・③、昆布の醤油漬けの汁けを切り彩りよく詰めて、型を外し
　　オリーブオイルをまわしかけ、にんにくの素揚げを上にのせる。

▲レシピトップへ　　