作り方
① にんじんはせん切りにし、ラップに包み、電子レンジで1分50秒加熱する。かぼちゃは
大きめの一口大に切り、耐熱容器にキッチンペーパーを敷き、その上に入れて電子レン
ジで8分加熱する。
② ①のかぼちゃに(Ａ)を加え、マッシャーやフォークでつぶし、①のにんじんを加えて混
ぜる。
③ きゅうりは、薄い小口切りにし、塩少々を混ぜ合わせ、水気を絞っておく。
④ きな粉ソースの材料を混ぜ合わせる。器に③のきゅうりを敷き、②を丸い型で抜き盛り
付る。その上にソースをかけ、炒ったアーモンドスライスをのせていただく。
