つる豆となすのヨーグルトサラダ<丸果石川中央青果>

つる豆となすのヨーグルトサラダ

つる豆となすの
ヨーグルトサラダ

材料（6人分）

つる豆
なす（中）
塩
サラダ菜

250ｇ
5個
少々
適宜

（ﾖｰｸﾞﾙﾄﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞ）
玉ねぎのみじん切り
フレンチマスタード
塩
コショウ
プレーンヨーグルト
サラダ油
パセリのみじん切り

1/2個分
大さじ1
小さじ1
少々
1/2カップ
1/4カップ
大さじ1

作り方

①　つる豆は筋を取り、塩少々を加えた湯で柔らかくゆで、冷水につけあら熱を取り,水気
　　を切る。なすは皮をむき、水にさらしてラップをしてレンジで7～9分間熱を通して水
　　に取り、水気を切り長さ半分に切り、手で割いておく。
②　ヨーグルトドレッシングの材料を混ぜて、①のつる豆、なすを軽く絞り、味をからめ
　　りつける。

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