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 丸果石川中央青果HOME  >  トピックス  >  やさい・くだものレシピ  > れんこんのダンプリング風スープ
れんこんの
ダンプリング風スープ
材料(6人分)
れんこん(正味)
米粉

海老
300g
2/3カップ
少々
12尾

固形コンソメスープ
塩・コショウ
万能葱
5カップ
3個
各少々
3本


作り方

① れんこんはきれいに洗って皮をむき水にさらして水気を切り、すりおろして米粉・塩を加えて混ぜる。
② 海老は皮をむき、粗く包丁でたたき、①に加えて混ぜる。
③ 鍋に水・固形コンソメスープを入れて煮立て、②を団子にして落とし入れて煮る。
④ 塩・コショウで調味し、葱の小口切りを散らす。


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