れんこんのダンプリング風スープ<丸果石川中央青果>

れんこんのダンプリング風スープ

れんこんの
ダンプリング風スープ

材料（6人分）

れんこん（正味）
米粉
塩
海老

300ｇ
2/3カップ
少々
12尾

水
固形コンソメスープ
塩・コショウ
万能葱

5カップ
3個
各少々
3本

作り方

①　れんこんはきれいに洗って皮をむき水にさらして水気を切り、すりおろして米粉・塩を加えて混ぜる。
②　海老は皮をむき、粗く包丁でたたき、①に加えて混ぜる。
③　鍋に水・固形コンソメスープを入れて煮立て、②を団子にして落とし入れて煮る。
④　塩・コショウで調味し、葱の小口切りを散らす。

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