パプリカのスープ<丸果石川中央青果>

パプリカのスープ

材料（4人分）

パプリカ（赤）
長ネギ
チキンコンソメ
塩・コショウ
牛乳
バター
生クリーム
パセリ

2～3個
1本
2個
各少々
1/2カップ
少々
適量
適量

作り方

①　長ネギはみじん切りにして、バターで軽く炒める。しんなりしてきたらザク切りにした
　　パプリカを加えてさらに軽く炒め、水をひたひたに加え、砕いたチキンコンソメを
　　加えてやわらかく煮る。あら熱が取れたら煮汁ごとミキサーに入れ攪拌（かくはん）
　　してなめらかにする。
②　①を鍋に戻して火にかけ、牛乳を加え、塩・コショウで味を整える。器に盛って生ク
　　リームをまわし入れ、パセリのみじん切りを飾る。

▲レシピトップへ　　