HOME 加賀野菜 野菜の知識 果実の知識 本日の市況 入荷情報 会社概要 トピックス アクセス

 丸果石川中央青果HOME  >  トピックス  >  やさい・くだものレシピ  > 塩豚とれんこんのアイリッシュ・シチュー
塩豚とれんこんの
アイリッシュ・シチュー
材料(6人分)
豚肩ロース(かたまり)
粗塩
長ねぎ
玉ねぎ
ローリエ
600g
大さじ1
1/2本
1/2個
1枚
れんこん
にんじん
オリーブオイル
押し麦
塩・こしょう
300g
6cm
大さじ2
1/2カップ
各少々


作り方

① 豚肉に粗塩をすりこんでポリ袋に入れて、一晩おく。
② ①の豚肉をさっと水洗いして1cm厚さの食べやすい大きさに切る。
③ ねぎは斜めの薄切り、玉ねぎは薄切り、れんこんは皮をむき、にんじんと共に大きめの
  乱切りにする。
④ 鍋にオリーブオイルを熱して、長ねぎと玉ねぎを入れて中火でしんなりするまで炒め
  る。
⑤ ④に水10カップとローリエを加え、豚肉を入れて、沸騰したらアクを取り、れんこん、
  にんじんと押し麦を加えて中火で30分間煮る。
⑥ ⑤に塩、こしょうで味を調えて器に盛る。


▲レシピトップへ  

Copyright© 丸果石川中央青果株式会社 All Rights Reserved.