小松菜と豆腐のとろみスープ<丸果石川中央青果>

小松菜と豆腐のとろみスープ

小松菜と豆腐の
とろみスープ

材料（6人分）

小松菜
　塩
　薄口しょうゆ
絹ごし豆腐
（Ａ）
水
塩
鶏がらスープの素

200ｇ
少々
小さじ2
1と1/2丁

4と1/2カップ
小さじ1
小さじ1と1/2

片栗粉
水
柿の種

大さじ1と1/2
大さじ2
適量

作り方

①　小松菜はサッとゆでて冷水にとり、水気を絞って1ｃｍ長さに切り、薄口しょうゆを
　　からめる。
②　豆腐はフォークでつぶして鍋に入れ、（Ａ）を加え中火にかける。
③　煮立つ直前に小松菜を加え、水溶き片栗粉を回し入れ、とろみをつける。器に盛り、
　　柿の種を砕いてのせる。

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