れんこんとあさりの中華スープ<丸果石川中央青果>

れんこんとあさりの中華スープ

れんこんとあさりの
中華スープ

材料（6人分）

れんこん
あさり
せり

300ｇ
400ｇ
1/4束

(A)
水
酒
塩、こしょう
しょうゆ
ごま油

6カップ
大さじ3
各少々
大さじ1
小さじ2

作り方

①　れんこんはきれいに洗って、すりおろす。　
②　鍋の水に、カラをこすり合わせて洗ったあさりを加えて、中火にかける。
③　②のあさりの口が開いたらアクを取り、①を加えて中火で焦がさないようにかき混ぜてとろみがついたら、（A）の調味料を加えて味を調える。
④　せりの小口切りを加え、火を止める。

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