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菜の花とウドの
豆乳味噌かけ
材料(6人分)
菜の花
ウド
300g
150g
(A)
  豆乳
  酢
  白みそ
  塩

カップ1
大さじ1と1/2
大さじ3
少々


作り方

① 菜の花は沸騰した湯に茎の方から入れてゆでる。ゆであがったら冷水にとり、水気を
  しぼる。根元の固いところを切り、3センチの長さに切る。
② ウドは4センチに切り、皮をむいて短冊切りにして、酢水につけて水気を切る。
③ (A)の調味料を合わせて、菜の花とウドを和えて、器に盛りつけていただく。


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