菜の花とうどの豆乳酢<丸果石川中央青果>

菜の花とうどの豆乳酢

材料（6人分）

菜の花
うど
きんかん

300ｇ
100ｇ
2個

【A】
豆乳
　酢
　白みそ
　塩

カップ1
大さじ1と1/2
大さじ3
少々

作り方

①　菜の花は、沸騰した湯に茎のほうから入れてゆでる。ゆであがったら冷水にとり、水気を
　　絞る。根元の固いところを切り、3ｃｍ長さに切る。
②　うどは4ｃｍ長さに切り、皮をむき短冊切りにして、酢水に漬けて、水気を切る。きんか
　　んは種を取り、粗みじんに切る。
③　【Ａ】の調味料を合わせ、①の菜の花と②のうど、きんかんを混ぜて器に盛り【Ａ】をか
　　けていただく。

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