たらと菜の花の香味ソース漬け<丸果石川中央青果>

たらと菜の花の香味ソース漬け

たらと菜の花の
香味ソース漬け

材料（6人分）

生たらの切り身
　塩
　片栗粉
ゆで汁
　水
　昆布（10×10cm）
菜の花

6切れ
少々
大さじ2

カップ5
1枚
1束

《漬け汁》
　ねぎのみじん切り
　しょうがのみじん切り
　しょうゆ
　トマトケチャップ、酢
　ごま油
　豆板醤

1/2本
大さじ1
大さじ3
各大さじ2
大さじ1/2
小さじ1

作り方

①　たらは一口大に切って、塩をふってしばらくおく。
②　鍋に水を入れ、昆布を加える。沸騰したら昆布を取り出し、①のたらの水気をふき、片
　　栗粉をまぶして入れ、4～5分ゆでて取り出す。
③　菜の花はゆでて水にとって水気を絞り、3cm長さに切る。
④　漬け汁の材料を合わせておき、②のたらの水気を切って漬け込む。
⑤　ゆでた菜の花を器に敷き、④を汁ごとのせ盛り付ける。

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