なしときゅうりの白和え<丸果石川中央青果>

なしときゅうりの白和え

材料（6人分）

なし
きゅうり
塩

1個
2本
少々

絹ごし豆腐
（Ａ）
白練りごま
砂糖
塩

1/2丁

大さじ 2
小さじ 2
少々

作り方

① 　なしは皮をむき芯を取り除いて1cmの角切りにし、塩水につけて水気を切る。
② 　きゅうりは1cm角に切って軽く塩をふり、5～6分おいて軽く水気をしぼる。
③ 　豆腐は沸騰した湯に塩を加えて1～2分ゆで、ザルにとって水気をとり、冷ます。
④　ボウルに③と（A）を入れ泡立て器でよく混ぜる。
⑤　 ④に①、②を加えて和える。

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