柿とりんごの白あえ<丸果石川中央青果>

柿とりんごの白あえ

材料（6人分）

柿
りんご
きゅうり

1個
1個
1本

あえ衣
木綿豆腐
白すりごま
砂糖
塩
マヨネーズ

1/2丁
大さじ4
大さじ1
少々
大さじ4

作り方

①　豆腐は、軽くおもしをのせて水気を切る。
②　①の豆腐に白ごま、砂糖、塩、マヨネーズを加え混ぜ合わせあえ衣とする。
③　柿は皮をむいて1㎝厚さの輪きりとし、へたと柿をとり角切りにする。
④　りんごは皮付きのまま1㎝厚さの輪きりにし、塩水にサッとつけ角切りにし、芯は取り除く。
⑤　きゅうりも角きりにし、塩少々をふってしんなりさせ、、水気をふき取る。
⑥　ボウルに②のあえ衣を入れ、③～⑤の具をあえて器に盛る。

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