牛肉とさつまいも、豆のトマト煮<丸果石川中央青果>

牛肉とさつまいも、豆のトマト煮

牛肉とさつまいも、豆の
トマト煮

材料（6人分）

牛もも肉
塩、こしょう
ベーコン（塊）
たまねぎ
セロリ
オリーブオイル

500ｇ
各少々
100ｇ
1個
1本
大さじ3

トマト缶詰（800g）
水
コンソメスープの素
タイム・ローズマリー
さつまいも
キドニービーンズ缶詰
塩、こしょう

2缶
カップ3
3個
各少々
300ｇ
100ｇ
各適量

作り方

①　牛肉は2cm角に切り、塩、こしょうをふる。ベーコン、たまねぎは1cm角に切る。
　　セロリはすじを取り、1cm角に、さつまいもは皮ごと1.5cm角にし、水にさらして水気
　　を切っておく。
②　鍋にオリーブオイルを熱して、牛肉を炒め、たまねぎ、セロリ、ベーコンを炒める。
③　トマトは缶汁ごと、分量の水、コンソメスープの素、タイム、ローズマリーを加える。
④　③のアクを取り、さつまいも、缶汁を切ったキドニービーンズを加えて煮る。
　　材料に火が通ったら、塩、こしょうで味を調える。

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