赤皮かぼちゃと車麩の煮物<丸果石川中央青果>

赤皮かぼちゃと車麩の煮物

材料（6人分）

赤皮かぼちゃ
車麩
卵（L)
揚げ油

450ｇ
6個
1個
適量

(A)
だし汁
しょうゆ
砂糖
みりん

カップ3
大さじ3
大さじ2
大さじ1

作り方

①赤皮かぼちゃは種を取り、1㎝厚さに切る。車麩は水で戻し、軽く絞り一口大に切り、溶き卵に漬けておく。
②フライパンに、炒め物のときより多めの油を熱してかぼちゃを素揚げにし、取り出す。車麩も揚げておく。
③鍋に(A)の調味料を加え②のかぼちゃ、車麩を入れ、10分間位中火で煮る。器に盛り付ける。

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