かぼちゃとあんずの甘煮<丸果石川中央青果>

かぼちゃとあんずの甘煮

材料（6人分）

打木赤皮甘栗南瓜
干しあんず（半割り）
だし汁
薄口しょうゆ
砂糖
塩

550g
18個
2と1/4カップ
大さじ1.5杯
大さじ1～2杯
少々

作り方

①かぼちゃは種とわたを除き、3cm角の大きさに切って面取りする。
②あんずはさっと洗う。
③鍋にかぼちゃとあんずを加えて落し蓋をし、6～7分煮る。
④薄口しょうゆ、砂糖、塩を加えて中火で煮汁が1/4以下になるまで煮る。

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