豚ヒレ肉のピカタと新玉ねぎたっぷり金時草ソースがけ<丸果石川中央青果>

豚ヒレ肉のピカタと新玉ねぎたっぷり金時草ソースがけ

豚ヒレ肉のピカタと
新玉ねぎたっぷり
金時草ソースがけ

材料（6人分）

豚ヒレ肉（1切れ40ｇ）
塩
金時草
大根
新たまねぎ

12切れ
少々
200ｇ
450ｇ1
1個

米粉
卵
サラダ油
ポン酢

適宜
3個
大さじ2
2/3カップ

作り方

①　豚肉は両面に塩少々をふって下味をつけておく。
②　金時草は葉を取り茹でて、水気を絞り細かく包丁できざむ。大根はおろしてザルで
水気を切っておく。新玉ねぎはせん切にし、水にさらして水気を切る。
③　①の豚肉に米粉をまぶし、ボウルに卵を割り入れ溶き卵にする。フライパンにサラダ
油を熱して、豚肉に卵をつけて焼く。
④　ボウルにポン酢・金時草・大根おろしを混ぜ合わせてソースにする。
⑤　皿に豚肉を盛り、④のソースをかけ、新玉ねぎをたっぷり飾る。

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