鮭の若草焼き<丸果石川中央青果>

鮭の若草焼き

材料（6人分）

生鮭
○薄口しょうゆ
○塩
○酒

6切れ
大さじ2
少々
大さじ2

卵
春菊
塩

3個
1/3束
少々

作り方

①　○の調味料を合わせ、鮭を漬け込む。春菊はたっぷりの湯にひとつまみの塩を入れてゆ
　　で、冷水にさらし、かたく絞って包丁で粗く刻む。
②　卵に塩を加えて混ぜ、フライパンを温めサラダ油少々を引き、卵を加えてかき混ぜなが
　　ら半熟状に焼く。
③　天板にクッキングペーパーをしき①の鮭の身を上にして、強火(250℃)で10分程焼く。
④　③の鮭の上に②の卵と春菊を混ぜてのせ、表面をさっと焼いて仕上げる。

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