赤皮かぼちゃの冷やしゼリー<丸果石川中央青果>

赤皮かぼちゃの冷やしゼリー

赤皮かぼちゃの
冷やしゼリー

材料（6人分）

赤皮かぼちゃ
塩
小えび
枝豆(ゆで豆)
ゼラチン
生クリーム

350g
少々
6尾
少々
小さじ1
大さじ2

（A）
　だし汁
　薄口しょうゆ
　酒
　塩

カップ1と1/2
小さじ2
小さじ2
少々

作り方
①　かぼちゃは皮をむいて種を取ったものを300g用意し、5㎜厚さに切る。
②　ゼラチンは水大さじ2に振り入れてしとらせる。
③（A)に①を加え、柔らかくなるまで煮る。火からおろし、生クリームと②を入れて混ぜ
　　ミキサーで撹拌する。ボウルに移し、氷水に当ててかき混ぜながら冷まし、器に盛り
　　冷蔵庫で冷やし固める。
④　塩ゆでしたえびと、さやから出した枝豆を盛り、頂く。

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