つる豆の香味炒め<丸果石川中央青果>

つる豆の香味炒め

材料（6人分）

つる豆
豚ひき肉
サラダ油
酒
しょうゆ
みりん
ゴマ油
白いりごゴマ

300g
200g
大さじ3
大さじ1/2
大さじ1/2
小さじ1
大さじ1
大さじ2

（A）
　長ネギのみじん切り
　ショウガのみじん切り
　ニンニクのみじん切り
　赤唐辛子
　

大さじ3
大さじ1
大さじ1
1本

作り方

①　つる豆は筋を取り、塩少々を加えた熱湯でサッと硬めにゆで、冷水に取りしっかり
　　水気を切っておく。
②　フライパンにサラダ油を入れて（A）の材料を弱火で炒めて油に香りを移し、豚ひき肉
　　を加えて炒める。
③　②に酒を回し入れ、しょうゆとみりんを入れて、ひと煮立ちしたら①のつる豆を入れ
　　炒める。
④　仕上げにゴマ油を回し入れ、白いりゴマをふって盛りつける。

▲レシピトップへ　　