れんこんとブロッコリーのきんぴら<丸果石川中央青果>

れんこんとブロッコリーのきんぴら

れんこんと
ブロッコリーのきんぴら

材料（6人分）

れんこん
ブロッコリー
ごま油
赤唐辛子
白すりごま

300ｇ
1株
大さじ2
1本
大さじ4

（A）
酒
砂糖
しょうゆ

大さじ3
大さじ1と1/2
大さじ2

作り方

①　れんこんは皮をむき、太いものいちょう切りにし、約2㎜厚さのうす切りにし、酢水に漬けアク抜きし、水気を切る。
②　ブロッコリーは、小房に切り分ける。
③　赤唐辛子は縦半分に切り種を取る。
④　鍋を熱してごま油を入れ、赤唐辛子を入れてサッと炒め、①、②を加えて炒め、油がなじんできたら（A）の調味料を入れ、煮汁がなくなるまで炒り、つけ白ごまをふる。

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