太きゅうりと豚肉のカレーしょうゆ炒め<丸果石川中央青果>

太きゅうりと豚肉のカレーしょうゆ炒め

太きゅうりと豚肉の
カレーしょうゆ炒め

材料（6人分）

太きゅうり
トマト
豚ロースの薄切り肉
にんにく

600ｇ
1個
400ｇ
1かけ

(A)
酒、しょうゆ
カレー粉
片栗粉

合わせ調味料
　カレー粉
　しょうゆ、酒
　砂糖
　塩
　サラダ油

各大さじ1
小さじ2/3
大さじ1と1/2

大さじ1
各大さじ1と1/2
大さじ1
小さじ1/3
大さじ4.5

作り方

①太きゅうりは皮をむき縦四等分に切り、種を取り一口大の乱切りに切る。トマトもへたを取り、一口大の乱切りにする。
②豚肉は長さを3等分に切ってボウルに入れ、(A)の調味料を加え手でもみ込む。にんにくは包丁の腹でたたいてつぶす。
③フライパンにサラダ油大さじ3とにんにくを入れ、弱火で熱し香りが出たら、②の肉を加え強火で炒める。肉の色が変わったら取り出し、フライパンの汚れを拭き取る。
④再びフライパンを熱してサラダ油大さじ1.5を入れ、強火で太きゅうりを炒める。色が強くなったらトマトも加えてサラダ油をからませる。
⑤肉を戻し入れサッと混ぜ、合わせ調味料を混ぜながら回し入れ、強火で全体にからませ、器に盛り付ける。

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