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だいこんの揚げびたし
材料(6人分)
だいこん
揚げ油
だいこんおろし
万能ねぎ
12cm
適量
カップ1と1/2
3本
【A】
 だし汁
 薄口しょうゆ

大さじ9
大さじ3


作り方

① だいこんは皮をむいて2cmの厚さの輪切りにする。
② 油を低温に熱してだいこんを入れ、じっくりと揚げる。竹串が通るようになったら
  油の温度を上げてからりと揚げ、油を切る。
③ (2)を器に盛り、かるく水気を切っただいこんおろしをのせ(A)をかけ、万能ねぎ
  をのせる。


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