ナスコロッケ<丸果石川中央青果>

ナスコロッケ

材料（4人分）

ナス
じゃがいも
合挽き肉
しょうゆ
みそ
砂糖
小麦粉・卵・パン粉・揚げ油

3本
400ｇ
100ｇ
大さじ1/2
大さじ1
大さじ1
適量

作り方

①　じゃがいもはよく洗い、皮をむいて半分に切り、ゆでておく。
②　ナスはヘタを切り落とし、07㎜の角切りにして塩をふってしんなりさせる。
③　フライパンで合挽き肉を炒め、②のナスをよくしぼって加え、砂糖、みそ、しょうゆを
　　入れ、水分がなくなるまで炒める。
④　①のじゃがいもと③の肉みそを混ぜ合わせて冷まし、好みの形にする。
④　小麦粉、とき卵、パン粉の順に衣をつけて油で揚げる。

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