さんまの青じそ巻き揚げ<丸果石川中央青果>

さんまの青じそ巻き揚げ

材料（6人分）

さんま
しょうゆ
酒
青じその葉
レモン

3尾
大さじ1/2
大さじ1/2
18枚
1/2個

《Ａ》
小麦粉
片栗粉
水
塩

揚げ油

カップ1/2
大さじ1
カップ1/2
少々

適量

作り方

①　さんまは3枚におろして腹骨をすきとり、片身を3等分に切り、しょうゆ、酒で下味を
　　つける。
②　ボウルに《Ａ》の材料を合わせて衣を作る。
③　①をしそで巻いて②にくぐらせて、170℃に熱した揚げ油でカラリと揚げる。
④　③を器に盛り、串切りにしたレモンを添える。

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