丸芋と春菊のふわふわ揚げ<丸果石川中央青果>

丸芋と春菊のふわふわ揚げ

材料（6人分）

丸芋
春菊
干しえび

400g
1/2束
10g

小麦粉
塩
揚げ油

大さじ1
小さじ1/2
適量

作り方

①　丸芋は皮をむいて酢水につけておき、水気をふき取る。春菊は葉を取り、その葉を5mm幅に刻んでおく。
②　フードプロセッサーに、一口大に切った丸芋、干しえび、小麦粉を入れてみじん切りにする。
③　ボウルに②と、刻んだ春菊、塩を混ぜ合わせる。
④　揚げ油を中温に温め、そこに③をスプーンで落として揚げる。揚がったら皿に盛りつけていただく。

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