せり、さつまいもとえびのかき揚げ<丸果石川中央青果>

せり、さつまいもとえびのかき揚げ

せり、さつまいもと
えびのかき揚げ

材料（6人分）

せり
さつまいも
えび

揚げ油

1把（100ｇ）
300ｇ
200ｇ

適量

《衣》
小麦粉
溶き卵1と1/2個
冷水
塩

1と1/2カップ

1と1/2カップ
小さじ1/2

作り方

①　せりは根を除き、3cm長さのざく切りにする。さつまいもは、薄切りにし、千切りにし、水にさらして水気を切る、えびは背わたを取り、一口大に切る。
②　ボウルに衣の材料を加え、さっくりと混ぜる。
③　揚げ油を高温に熱し、①と②を混ぜて、スプーンで落とし入れ、カラリと揚げる。

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