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氷室の日にはこれを食べることに決まってるんです！長野県産あんず

【若手社員・堀田のきょうの一押し】 この市場で6月下旬だけ集中的に販売される果実があります。それが「杏子（あんず）」です。金沢には藩政時代からの伝統行事として6月30の「氷室開き」があり、続く7月1日を「氷室の日」として饅頭やあんずを食べる習わしがあります。くわしくは丸果のホームページ内「行歳時プロモーション」に説明があるのでご覧ください。地元にはあんずの生産者がいないため、長野県の出荷者にお願いしてこの時季だけの集中出荷に応じてもらっています。こうした金沢独特の食文化は大切に継承したいと思います。

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