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やわらかくてやさしい香りの群馬県産新ごぼう
群馬県の新田みどり農協より新掘りごぼうを入荷しています。それまでのごぼうは青森産中心で、昨年の冬にできたものを土中で越冬させ春に掘り起こします。それに対し「新掘り」は年末に種をまき今春から収穫する文字通りの「平成30年度産」となります。新物は柔らかく香りが良いのが特徴であり、特に群馬産は味のえぐみが少なく、肌が白いのが売りです。シーズンは例年9月中旬までの季節限定となるだけに担当者も気合が入っています！ コメントは受け付けていません。