【写真は担当の坂口さん】
６月４日より、加賀野菜の一つである打木赤皮甘栗かぼちゃの販売が始まりました。今後の販売は火曜、木曜、土曜の週３回を予定しています。担当者によると、昨年は大雪によりハウスが１棟倒壊するなどして減産していたのですが、今年は建て直しにより収量は増量予定との事です。色鮮やかな赤い皮がなんとも目を引くこのかぼちゃは、肉質の柔らかさと粘り気が特徴です。水分も多く含んでいるので、煮物をはじめ、甘みを生かしたポタージュ、プリンなどのお菓子に向いています。これからの時期に是非使ってみて下さい！！