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日向夏
宮崎県の特産品の日向夏。各地で栽培されており高知県では土佐小夏、静岡や愛媛県産はニューサマーオレンジの名前で市場に出ています。特徴は食べ方にあります。リンゴを剥くように黄色い外皮を薄く剥き、内側のワタを多く残すのがポイントです。この白いわたにほんのりとした甘味があり、一緒に食べることで果汁の酸味とマッチし、他の柑橘にはない独特の風味を感じます。産地では砂糖をまぶしてよりこの旨みを引き立てるそうです。 コメントは受け付けていません。