【写真　販売担当の坂口さん】本日、加賀野菜の一つJA金沢市の「打木赤皮甘栗かぼちゃ」の初せりが行われました。春先の低温と曇天による日照不足の影響もあり、前年より1週間ほど遅い入荷となりました。売り場には、数量は少ないものの大玉傾向ということもあり、立派な大きさのかぼちゃも並びました。伝統ある加賀野菜ですが、生産者の減少に伴い前年と比較して2割程作付面積も減少しており、担い手と安定した生産量の確保が今後の課題となっています。甘みとしっとりした果肉の食味を活かして煮物やポタージュの他にも、産地では、天ぷらにすることでかぼちゃのしっとりした食味を楽しむことができておすすめとのコメントを頂きました。