新着情報
金沢のトレビスが共選になりました!!
![](http://www.maruka-ishikawa.co.jp/wp/wp-content/uploads/2019/06/a0fcb8ea5681a04b75d82b0ed70c5a41-600x304.jpg)
【写真はトレビス部会の皆さん】今週から金沢トレビスが共選になりました。トレビスとは欧米で人気のイタリア野菜で、大人っぽいほろ苦さが特徴です。このほろ苦さが他の食材の美味しさを際立たせる等、絶妙な引き立て役となります。例えば、肉料理では肉の脂や臭みを中和し上品な口当たりに。ブルーチーズ等の個性派チーズとの組み合わせでは、チーズの塩味や刺激的な味を包み込んでマイルドにしてくれます。
【写真はトレビス部会の皆さん】今週から金沢トレビスが共選になりました。トレビスとは欧米で人気のイタリア野菜で、大人っぽいほろ苦さが特徴です。このほろ苦さが他の食材の美味しさを際立たせる等、絶妙な引き立て役となります。例えば、肉料理では肉の脂や臭みを中和し上品な口当たりに。ブルーチーズ等の個性派チーズとの組み合わせでは、チーズの塩味や刺激的な味を包み込んでマイルドにしてくれます。